[Page Éco] Boulangers vs. intermédiaires : Les marges de la discorde !

Le ministre du Commerce a annoncé, ce mardi, un assainissement du secteur de la boulangerie, avec une formalisation des relations entre les boulangers et les distributeurs, appelés aussi "intermédiaires".

Ces distributeurs sont ceux-là qui, chaque jour, prennent le pain chez les boulangers et le livrent dans les échoppes. Ce, moyennant un pourcentage sur le prix du pain.

Cette marge, de plus en plus importante, a fini par détériorer les relations entre les distributeurs et les boulangers et installé le secteur dans le désordre.