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Sante

L'huile de coco ne serait pas si bonne que ça pour la santé

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L'huile de coco ne serait pas si bonne que ça pour la santé

Très utilisée dans les recettes de cuisine, l'huile de coco serait pourtant aussi mauvaise pour la santé que l'huile de palme ou le lard. Selon une étude de l'Association américaine de cardiologie, elle augmente considérablement le niveau de "mauvais" cholestérol.

Avec sa note exotique, l'huile de coco est particulièrement appréciée dans les recettes de cuisine. Pourtant, une étude réalisée par l'Association américaine de cardiologie et publiée sur Circulation, démontre qu'elle est aussi mauvaise pour la santé que le beurre, l'huile de palme ou le lard. D'après les médecins américains, sa consommation n'apporte aucun "effet positif", il faut donc la classer dans la catégorie des aliments gras à éviter.

PLUS DE 80% DE GRAISSES SATURÉES

Après avoir analysé les données de sept études, les cardiologues américains ont constaté que l'huile de coco augmente le niveau de cholestérol LDL (le mauvais cholestérol). Comme l'huile de palme, elle contient 82% d'acides gras saturés. Les auteurs de l'étude soulignent qu'ils "n'ont pas trouvé de différences entre l'huile de coco et d'autres huiles riches en graisses saturées comme le beurre, le gras de bœuf ou l'huile de palme".

A la cuisson, l'huile de coco peut aussi devenir particulièrement nocive pour la santé. Il faut être vigilant au "point de fumée" : la température à partir de laquelle les huiles se dénaturent et provoquent l'apparition de composés indésirables, dont certains qui peuvent s'avérer cancérigènes.

L'association américaine de cardiologie déconseille donc toute consommation d'huile de coco. Elle conseille de privilégier les huiles végétales riches en graisses monoinsaturées, comme par exemple l'huile d'olive, et polyninsaturées (tournesol, pépins de raisin, noix).

Mais si l'huile de coco n'a plus sa place dans votre cuisine, elle reste un très bon masque hydratant pour les cheveux abimés et elle est parfaite pour apaiser la peau après une exposition au soleil.



1 Commentaires

  1. Auteur

    Deug

    En Juillet, 2017 (01:41 AM)
    WAW, a quelle etude se fier maintenant ? L'une dit que cette huile est excellente pour la sante de l'homme , l'autre dit qu'elle ne l'est pas du tout, au contraire meme , elle est nocive pour la sante.

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