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Culture

Sénégal : Le "Ceebu Jën" inscrit au patrimoine mondial de l'humanité

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Le ’Ceebu Jën’’, inscrit au Patrimoine Mondiale de l'Humanité
Le "Ceebu Jën, art culinaire du Sénégal", a été inscrit au Patrimoine mondial immatériel de l’humanité par l’Unesco. Le dossier du Sénégal a été défendu, ce mercredi, par l’ambassadeur délégué permanent du Sénégal auprès de l’Unesco, Souleymane Jules Diop. Le dossier du Sénégal a été adopté à l’unanimité et sans débat. 

L'inscription du ‘’Ceebu Jën’’ ouvre de grandes perspectives pour l'exportation de l'identité du Sénégal, mais aussi à l'économie touristique qui pourra profiter de ce nouveau label.

Le ‘’Ceebu Jën Penda Mbaye’’ est un mets emblématique de la gastronomie nationale qui est devenu le plat national. Ce plat trouve ses origines dans des communautés des quartiers de pêcheurs de l’île de Saint-Louis, inscrite au patrimoine mondial.

A l’origine de ce plat, l’introduction au Sénégal, de la part des colons, du riz importé des colonies d’Indochine, en substitution aux cultures vivrières. Les communautés ont su, dans la résilience, s’adapter en inventant une recette à base de riz et de poisson : le ‘’Ceebu Jën’’.

Tout le monde attribue l’invention de ce mets à Penda Mbaye, une cuisinière du village de Guet-Ndar. Aujourd’hui, ce ‘’Ceebu Jën’’ est cuisiné dans toutes les familles du Sénégal et sa préparation codifiée s’est ouverte à la diversité des réalités culturelles des autres régions.


21 Commentaires

  1. Auteur

    En Décembre, 2021 (15:02 PM)
    Alhamdoulillah. Voilà une bonne nouvelle ! Mais comme d'hab ils vont venir critiquer 
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    • Auteur

      Reply_author

      En Décembre, 2021 (15:13 PM)
      Le sénégalais aime la critique facile. Félicitations à notre plat national 
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    • Auteur

      Dabakh

      En Décembre, 2021 (18:57 PM)
      Non non non pas vrai
      le jédou diéne n´est pas le plat national du Sénégal arretez de chercher á imposé vos conneries . ce plat est la plus mëdiocre des plat moyen riche du Sénégal
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  2. Auteur

    En Décembre, 2021 (15:04 PM)
    le seul truc qui reunit les senegalais avec le tiayne sinon divison sur tout haha
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    Auteur

    En Décembre, 2021 (15:05 PM)
    Les Nigérians pensent que c'est leur patrimoine. Ce qui est bizarre, ils l'appellent Jolof rice. Ne connaissant sans doute d'où le mot Jolof vient.
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    • Auteur

      Reply_author

      En Décembre, 2021 (16:26 PM)
      exactement, et ils nous ont devance en le faisant inscrire au patrimoine de l'unesco. Senegal toujours en retard....
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    • Auteur

      Thierou

      En Décembre, 2021 (19:11 PM)
      Le "Jolof rice" n'est pas du ceebu jëne. C'est du riz gras à la tomate et au poulet, sorte de ceebu ginaar.
      Wa salaam.
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    Auteur

    Ndjaayeen

    En Décembre, 2021 (15:10 PM)
    EXCELLENTE NOUVELLE, JOLI TRAVAIL, LES NIGÉRIANS ÉTAIENT EN TRAIN DE VOULOIR NOUS VOLER NOTRE CEEBU JEN EN DÉCLARANT À NOTRE PLACE. HEUREUSEMENT QUE NOS REPRÉSENTANTS À L'UNESCO ONT SUIVI CETTE AFFAIRE. ON PEUT ÊTRE FIER, C'EST VRAIMENT BIEN. BRAVO A TOUS CEUX QUI ONT TRAVAILLÉ À FAIRE AVANCER CE DOSSIER.
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    Auteur

    En Décembre, 2021 (15:12 PM)
    Excellente nouvelle pour le rayonnement de ce grand peuple du Senegal connu pour sa moderation en general.

    Les senegalais à l'etranger sont toujours appréciés pour leur gentillesse,  leur solidarité, leur ouverture d'esprit et leur culture.

    J'apprécie ce pays à travers  ses citoyens que j'ai cottoyés en Europe et aux Ameriques.

     
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    Auteur

    En Décembre, 2021 (15:24 PM)
    Donc on peut attaquer Macky Sall pour vente du sénégalais poisson élément indispensable à un patrimoine pour l'humanité.
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    Auteur

    En Décembre, 2021 (15:33 PM)
    je suis senegalais mais je deteste les thiebou dieune ,je prefere un bon mafé ou mborokhé

    thiebou dieune = gawa daanou rek
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    • Auteur

      Reply_author

      En Décembre, 2021 (16:29 PM)
      quand on apprécie une nourriture servie on le mentionne et le cas contraire on s'abstient de critiquer.
      Hadith
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    Auteur

    Le Thiéb Ndiaye

    En Décembre, 2021 (15:39 PM)
    Le thiéb et le sénégalais c'est une longue date 
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    Auteur

    Sénégalais

    En Décembre, 2021 (15:49 PM)
    En tout cas, le tiébou dieune, tel que cuisiné au Sénégal en ce moment, est un tueur silencieux.

    Perso, j'ai arrêté d'en manger
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    • Auteur

      Reply_author

      En Décembre, 2021 (16:08 PM)
      bilay, c'est vrai. C'est pourquoi je préfère les plats diolas et pourtant je ne suis pas diola. Du bon gnakatang, une sauce avec peu d'huile et 0 bouillons
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    • Auteur

      Reply_author

      En Décembre, 2021 (16:26 PM)
      ça c'est de la bonne bouffe!!
      Gayi, manger sain!
      Le tiébou dieune est mauvais pour la santé!
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    Auteur

    Ndiaye Beug Céeb

    En Décembre, 2021 (15:56 PM)
    Ôh comme c'est néx, boussi beugeuth ba ak soule ba ak dakkar ba daguay doré ba dougou boite vocal
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    Auteur

    Jambar

    En Décembre, 2021 (16:01 PM)
    Jules waayyeeee.......Degg Deugg!!!
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    Auteur

    Gass

    En Décembre, 2021 (16:08 PM)
    Bon boulot Souleymane Jules Diop tu t'es mis en 4 pour défendre notre cher ceebu jeen
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    • Auteur

      Reply_author

      En Décembre, 2021 (17:25 PM)
      Et il coûte combien au contribuable pour en arriver à ce machin qui ne fait bander que quelques sénégalais?
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    • Auteur

      Reply_author

      En Décembre, 2021 (18:10 PM)
      il faut plutot remercier la direction du patrimoine culturel du sénégal qui a fait tout le travail technique et qui mérite plus ces félicitations
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    Auteur

    En Décembre, 2021 (16:12 PM)
    Pourquoi cette relation à la colonisation ? Le riz sénégalais est bien autochtone, diffèrent du riz asiatique, et cultive bien avant la colonisation. Qui donc aurait attendu les Français pour marier le riz au poisson ? Seule la tomate est d’origine coloniale.
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    Auteur

    En Décembre, 2021 (16:50 PM)
    Pour moi c'est le meilleur plat malheureusement je le consomme rarement car ma femme préfère cuisiner les "niari tchines". Dommage pour moi 
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    • Auteur

      Reply_author

      En Décembre, 2021 (17:28 PM)
      Tu as de la chance car ta femme t'aime et tient à toi ainsi qu'à ta santé. Prends bien soin d'elle, elle le mérite. Surtout, ne fais pas la connerie d'aller lui trouver "une petite soeur".
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    Auteur

    Souna

    En Décembre, 2021 (16:55 PM)
    si c'est Penda Mbaye qui l'as creer, pourquoi dans la sous region on parle de Jolof Rice comme le cebu jeen, ou c'est juste un rebranding apres la colonisation. si au ghana nigeria etc on parle de jolof rice c'est parce que ca date de l'empire du Jolof
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    • Auteur

      Reply_author

      En Décembre, 2021 (19:32 PM)
      Il me semble que c'est parce qu'elle a sa façon particulière de la préparer. Sûrement qu'elle ne faisait pas frire le poisson et qu'elle mettait des boulettes dedans.
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    Auteur

    En Décembre, 2021 (17:03 PM)
    Eh bin moi je suis furax car je n'ai pas fait partie du jury pour goûter le plat. Je n'ai pas moins de dents que les pistonnés choisis et je sais faire de gros dankeus. C'est un scandale, il faut recommencer et me désigner président du jury de dégustation.
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    Auteur

    En Décembre, 2021 (17:11 PM)
    Pourvu simplement que cela n'augmente pas le coût d'un bol de ceep. Il ne faut pas semettre les Guèye à dos. Ils ne repirent que pour le cepp.
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    Auteur

    En Décembre, 2021 (17:12 PM)
    Ceebu Jenn, Yassa guinaar, Ceere Bassi salté, Mafé, Soupou kandjé... mmh🤤🤤🤤
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    Auteur

    En Décembre, 2021 (17:19 PM)
    Juste un petit coup de gueule au passage. Dans la semaine écoulée, il a été question du cancer chez les enfant au Sénégal. Seulement 5 commentaires avaient écho.

    Là, c'est parti pour nous faire bouffer des commentaires jusqu'à demain. Je n'en rajoute pas plus de peur de vous couper l'appétit. Diaraw lakeu.
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    Auteur

    En Décembre, 2021 (17:52 PM)
    "Patrimoine  IMMATERIEL Mondial " ?  Drôle d'appellation, je trouve : notre si bon  Ceebu jën est donc immatériel ? C'est quoi donc, ce qu'on mange avec tant de plaisir  ?
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    Auteur

    En Mars, 2023 (11:33 AM)
    B­o­­­n­j­­­o­­­u­­r, j­­­e m'a­p­­­p­­e­lle Alissa, j'ai 21 a­­­ns) Dé­­bu­t du mo­­­dè­le S­­­E­­­X­­­E 18+) J'a­­ime êt­­­re pho­to­­grap­­hi­­­ée n­u­­­e) Veuil­lez no­ter me­­­s phot­­os à l'adr­­esse su­­­i­­va­­nte --> W­­W­­W­.­­X­­­2­1.­­­F­U­­­N
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