Pourquoi il ne faut pas faire de régime (restrictif) pour perdre du poids

Faire un régime pour perdre du poids paraît logique. Sauf qu'en fait, le suivi d'un régime hypocalorique dit restrictif serait contreproductif, et cela, autant pour maigrir que pour l'équilibre alimentaire. Explications de Nathalie Négro, diététicienne et responsable du centre nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains.

En 2010, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) publiait un rapport démontrant l'inefficacité de la plupart des régimes stars: au bout d'un an, 80 % des personnes en ayant suivi un avait repris le poids perdu. Dans le viseur de l'Anses, les régimes hypocaloriques, déséquilibrés et hyperprotéinés. S'il est aisé de comprendre en quoi les régimes déséquilibrés et/ou hyperprotéinés ne sont pas efficaces sur le long terme, cela l'est moins pour les régimes hypocaloriques. En effet, il paraît logique de réduire l'apport calorique pour faire pencher la balance du bon côté. Mais il n'en est rien : démonstration en 4 points de Nathalie Négro, diététicienne et responsable du centre nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains .

1. Les régimes font stocker sur le long terme

Pour lutter contre la restriction qui lui est imposée, le corps réagit en économisant l'énergie : pour assurer les battements cardiaques, la digestion, le fonctionnement cérébral..., il dépensera moins d'énergie. En revanche, au moindre écart, il stockera le surplus sous forme de graisse. On n'aura alors d'autre choix, pour maigrir encore, que de réduire encore et toujours les quantités d'aliments, ce qui n'est ni raisonnable, ni faisable à long terme.

A moyen terme (3 à 4 mois), avec une alimentation équilibrée et un régime personnalisé, on perd autant de poids qu'avec un régime restrictif, très pauvre en calories. A long terme, on perdra plus de poids en préservant davantage la masse maigre et en réduisant les risques de reprise.

«Les régimes basses calories, non personnalisés en fonction de la morphologie, de l'activité professionnelle et sportive, des dépenses d'énergie et des goûts de chacun entraînent des dysfonctionnements alimentaires et de troubles du comportement», explique Nathalie Négro, diététicienne et responsable du Centre Nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains .

2. Ils perturbent notre organisme

Les régimes restrictifs suppriment ou réduisent à l'excès une ou plusieurs catégories d'aliments (glucides, matières grasses ), indispensables pour le bon fonctionnement de notre organisme. Par conséquent, le risque de voir apparaître un manque d'un ou plusieurs nutriments augmente.

3. Ils créent de nouvelles erreurs alimentaires

Lorsque l'on supprime ou qu'on réduit fortement la consommation d'un ou plusieurs groupes d'aliments, le risque est de créer de nouvelles erreurs alimentaires au lieu de les corriger. En effet, ayant exclu tel ou tel aliment censé être trop riche/sucré/gras, on va avoir naturellement tendance à manger sans modération les aliments « autorisés ». Ce qui n'est pas sans conséquence sur la prise de poids. Par exemple, si au lieu de manger un carré de chocolat , on se rue sur le fromage blanc, on n'y gagne pas forcément au change. Nathalie Négro rappelle que « 500g de fromage blanc à 0% MG = 220 Kcal = 1,2 croissants ». Même s'il reste rare de manger le pot familial de fromage blanc tout seul...

Par ailleurs, manger sans modération des aliments peut avoir d'autres conséquences :

- des troubles digestifs (par exemple, consommés en grande quantité, les légumes, riches en fibres, peuvent entraîner une irritation de l'intestin, avec ballonnements, gaz, saignements, diarrhées...).

- des carences : en effet, manger un groupe d'aliments en grande quantité diminue les quantités ingérées des autres groupes d'aliments, qui nous apportent des nutriments différents mais tout aussi indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. Les « bonnes matières grasses », type oméga 3 sont essentielles au bon fonctionnement de notre cerveau.

- des troubles du comportement alimentaire, type boulimie .

4.Les régimes restrictifs génèrent des frustrations

Enfin, logiquement, la restriction peut entraîner une frustration importante, d'autant que c'est souvent les aliments que l'on préfère dont on se prive (chocolat, gâteaux, fromage, charcuterie, etc.) : on peut alors voir apparaître des compulsions alimentaires (envie irrépressible de consommer un aliment) dirigées vers les aliments interdits. Apparaîtront alors des phases de restriction suivies de phases de relâchement, culpabilisantes : le cercle vicieux est lancé et le poids fait le yoyo.

On l'aura compris, les régimes restrictifs se concluent rarement par une perte de poids stable sur le long terme. Mais comment faire alors pour perdre du poids ? Aujourd'hui, pour répondre à la demande de leurs patients qui veulent perdre du poids, de nombreux diététiciens proposent un rééquilibrage alimentaire accompagné d'une activité sportive. L'objectif ? Supprimer les mauvaises habitudes, réapprendre à bien manger, en adaptant son alimentation à son profil de manière à naturellement perdre du poids. « L'important est de conserver l'équilibre alimentaire et de veiller à limiter les quantités pour puiser dans ses réserves de graisse. On peut tout à fait conserver une alimentation saine sans renoncer au plaisir que nous apportent certains aliments gras et / ou sucrés », rappelle Nathalie Négro